EQUIPO PARA HACER CERVEZA CASERA

La cerveza artesana ha experimentado un gran auge en los últimos años. Paralelamente lo ha hecho también la afición de hacer cerveza en casa. Sí, sí, has leído bien: ¡Se puede hacer cerveza en casa!

¡Además está buena!

El boom de la cerveza

Como decíamos al principio el mundo de la cerveza ha resurgido con fuerza. Hace no mucho tiempo la gran mayoría de los consumidores, incluso los más asiduos, no concebían muchos más estilos de cerveza que el que consumían habitualmente en su casa y en el bar.

¡Hoy eso ha cambiado mucho!

En la actualidad prácticamente cualquier consumidor conoce varios estilos de cerveza y es sabedor de que existen muchos más. Pero lo mejor de la cultura cervecera tal vez no sea sólo que ha venido para quedarse, es también que ha interesado en términos de producción.

En este post te vamos a hablar por encima de cómo hacer cerveza, de qué ingredientes necesitas, pero sobre todo… de las máquinas para hacer cerveza en casa.

Hacer cerveza

La elaboración de cerveza consta de los siguientes procesos básicos:

• Maceración: se efectúa a unos 68 ºC y tiene por finalidad extraer los azúcares de la malta.
• Hervido: en esta fase se asegura la esterilización del mosto y se añade el lúpulo para aportar aroma y sabor.
• Enfriado: tras el hervido hay que bajar la temperatura de la cerveza hasta los 22 ºC en el menor tiempo posible para inocular la levadura y evitar contaminaciones.
• Fermentado: es el momento de que la levadura trabaje y convierta nuestro dulce mosto en nuestra preciada cerveza.

Ingredientes para hacer cerveza

Los ingredientes necesarios para hacer cerveza son 4:

• Malta: son los granos, generalmente cebada, tras ser sometidos a un proceso de humectación y secado.
• Agua: es el principal componente de la cerveza.
• Lúpulo: aportará el sabor, aroma y amargor, además de tener una importante labor antiséptica.
• Levadura: la levadura es un hongo que, dependiendo de la cepa y las condiciones de fermentación, transformará el mosto en cerveza.

Si quieres saber más acerca de todo esto te aconsejo visitar la web Cervezódromo. Allí encontrarás un detallado y sencillo tutorial sobre cómo hacer cerveza casera.

Equipo necesario para hacer cerveza

La elaboración de cerveza es algo que puede parecer muy complejo al principio, pero en verdad no lo es.

Ocurre lo mismo con el material necesario. Son unos cuantos los cachivaches que hacen falta para poder hacer cerveza de una manera segura y exitosa.

Desde una caldera para macerar y hervir, a un dispositivo de enfriado y un fermentador. Así como artilugios específicos para tomar datos, como los densímetros.

La cosa no acaba ahí, también nos hará falta un molino para moler malta, una báscula o un agente limpiador.

Lanzarse a hacer cerveza con material que podamos tener en casa es posible, pero si no se cuenta con experiencia posiblemente acabe siendo una tarea ardua y de resultado nefasto.

Además la elaboración de cerveza requiere una inversión en tiempo relativamente importante, por lo que conviene hacer lotes más o menos grandes. El mundillo homebrewer las tiradas de 19 litros son las más habituales.

Hacer esta cantidad requiere tener una olla grande, muy grande. Seguro que no tienes algo de ese tamaño en casa. Y aunque lo tuvieras seguro que no va a tener un grifo que te permita trasegar con comodidad, o un filtro para separar el grano del mosto, etc.

Amén del material… ¡En cuestiones higiénico sanitarias así como de durabilidad no hay nada como el acero inoxidable!

Comprar el material adecuado para hacer cerveza es una inversión conveniente que sólo se ha de realizar una vez y que facilita enormemente la tarea, el control de procesos y garantiza hacer una buena cerveza.

Anímate a hacer cerveza casera. Sólo una advertencia, cuidado con este hobby… ¡Engancha!