¿Cómo reemplazar el azúcar en la dieta de un niño?
El azúcar que se usa comúnmente en la industria alimentaria y en los hogares, no tiene ningún valor nutricional. Contribuye al desarrollo de sobrepeso, caries e incluso provoca hiperactividad. Y, sin embargo, a los niños les encanta. Afortunadamente, existen métodos para reemplazar el azúcar en la dieta de un niño.
¿Por qué vale la pena limitar el azúcar en la dieta de mi hijo?
Comer alimentos con azúcar, desde yogures y bebidas hasta cereales para el desayuno, chocolates y dulces, promueve la diabetes, la obesidad, así como las deficiencias de minerales y la avitaminosis.
Los niños que comen mucha azúcar tienen baja inmunidad y, a menudo, desarrollan infecciones bacterianas, virales y fúngicas. Los médicos sospechan que una dieta rica en azúcares simples favorece las alergias y el asma. Definitivamente no se recomienda para niños con trastornos del sistema nervioso, por ejemplo, con TDAH o autismo.
Además, los niños que comen dulces todos los días tienen problemas con el sistema digestivo, caries en los dientes y, más a menudo que otros, sufren enfermedades relacionadas con la presencia de parásitos en sus cuerpos.
¿Ventajas de comer azúcar? No hay ninguna. La creencia de que el chocolate te hace feliz también es incorrecta. Se ha demostrado que tiene sustancias que alteran el estado de ánimo, pero son tan pocas que es imposible que nos haga felices. Muchas personas, sin embargo, sienten placer después de comer dulces; y no es de extrañar, nuestro cerebro lo asocia con el placer. Por eso es tan fácil volverse adicto al azúcar…
Comer sano en casa
A los niños que están acostumbrados a comer algo dulce todos los días (o casi todos los días) les resulta muy difícil dejar los dulces, helados o galletas. Sin embargo, vale la pena inculcarles las bases de una alimentación saludable.
La forma más accesible, como puedes adivinar fácilmente, es jugar. Los juguetes que se asemejan a electrodomésticos (por ejemplo, estufa, tostadora, olla, sartén) también son excelentes para jugar con los padres. Será una buena oportunidad para iniciar una conversación sobre la preparación adecuada de comidas saludables y sin azúcar. Los niños un poco mayores pueden ayudar a sus padres a preparar los platos.
¿Qué elegir en lugar de azúcar blanco?
Los padres, cuando buscan productos sin azúcar, a menudo son víctimas de compañías de alimentos inteligentes que enfatizan que no agregan azúcar blanca a sus productos. Sin embargo, lo esconden bajo un nombre diferente. Por lo tanto, si la etiqueta del producto indica que el producto contiene sacarosa, jarabe de glucosa y fructosa, glucosa, fructosa, dextrosa, maltosa, maltodextrina, caramelo o aspartamo (E951), vuelva a colocar el producto en el estante. Todas las sustancias mencionadas son compuestos químicos, derivados de azúcares simples.
También vale la pena saber que los ingredientes en las etiquetas se enumeran en un orden no aleatorio. El componente con más está en primer lugar, y el componente con menor porcentaje en todo el producto al final. Entonces, si hay azúcar en la parte superior de la lista (o un azúcar ingeniosamente disfrazado bajo uno de los nombres anteriores), significa que en realidad hay mucho.
Está bien, pero la fruta o la miel también son dulces, por lo que tienen azúcar (más específicamente, fructosa), ¿deberíamos dejar de comerlas? No, los azúcares naturales no son tan dañinos para el cuerpo humano. Lo mismo ocurre con la lactosa, el azúcar de la leche.
Si tu bebé se siente bien después de beber leche o yogur natural, no es necesario que compres productos sin lactosa. Recuerde, sin embargo, que aunque las frutas son ricas en vitaminas, todavía contienen fructosa. El de origen natural hace mucho menos daño a nuestro organismo que el procesado, pero no le es del todo indiferente. Las personas obesas deben limitar el consumo de frutas en favor de las verduras.
Azúcar blanco, moreno y de caña: ¡no se deje engañar!
No es cierto que el azúcar moreno sea más saludable que el azúcar blanco. El de remolacha azucarera es casi 100% sacarosa.
¿Quizás el azúcar de caña sea más adecuado? No está purificado de melaza por lo que contiene nutrientes. Supongo que eso es bueno, ¿no? Desafortunadamente, su número es insignificante. Además, el azúcar de caña contiene menos sacarosa que los dos tipos anteriores, ¡pero solo en un 2%!
La conclusión es simple: ninguno de estos azúcares es saludable.
¿Con qué reemplazar el azúcar?
No hay escasez de sustitutos del azúcar naturales y saludables. Se pueden utilizar durante la preparación de platos y postres y regalar a un niño que quiera algo dulce.
¿Cómo reemplazar el azúcar en la dieta de un niño? Incluso la miel (¡natural, no artificial!). Recuerde, sin embargo, que este producto contiene azúcar simple, fructosa, por lo que tampoco se recomiendan grandes cantidades. La ventaja de la miel es que contiene pequeñas cantidades de vitaminas y minerales, así como antioxidantes. La miel no se puede dar a niños menores de dos años, ni se debe mezclar con bebidas calientes ya que pierde sus propiedades para la salud.
Cuando busquemos azúcar saludable, debemos detenernos en la stevia. Es una planta frondosa extremadamente dulce y baja en calorías. Es unas 300 veces más dulce que el azúcar blanco, por lo que una pequeña cantidad es suficiente para endulzar, por ejemplo, el té.
Está disponible en muchas formas: tabletas, polvos y líquidos, y también se puede cultivar en una maceta. No causa caries, tiene propiedades bactericidas y fungicidas. Tiene muchos minerales, vitaminas del complejo B, así como vitaminas C y A. Sin embargo, tiene un sabor característico, ligeramente amargo.
También puede usar xilitol en lugar de azúcar. Se obtiene de la corteza de abedul. Tiene propiedades antibacterianas y que aumentan la inmunidad, se recomienda para personas alérgicas. El xilitol también reduce el desarrollo de caries, incluso se usa en la pasta de dientes (reemplaza el flúor). Como en el caso de la miel, puede ser consumida por niños a partir de los 2 años.
Desafortunadamente, los fabricantes de alimentos están aprovechando la popularidad del xilitol. Antes de comprarlo, comprobemos si realmente estaba hecho de abedul y no, por ejemplo, de maíz.